Der Geburtstagskuchen
Macht man das heute eigentlich noch so, dass man zum Geburtstag eines lieben Freundes oder Verwandten extra einen Geburtstagskuchen bäckt? In vielen Familien arbeiten ja mittlerweile beide Ehepartner und das Kochen und Backen lernt man heute auch nicht mehr so ohne Weiteres.
Die Feststellung, dass jemand nicht kochen kann, hätte früher Unglauben hervorgerufen, ist heute aber ganz normal. Man kann dank Mikrowelle, Tütensuppen, Imbiss, Asia-Lieferservice und Tiefkühlpizza heute eine komplette Familie ernähren, ohne jemals den Herd anwerfen zu müssen. Und bei all den Fertiggerichten und schon vorbereiteten Kuchenmischungen ist es auch absolut kein Problem, es bei dieser Unkenntnis zu belassen. Doch es muss einfach mal gesagt werden: ein selbst gebackener Kuchen schmeckt tausendmal besser als einer, den man aus einer Teigmischung zusammenrührt und dann als selbstgebacken ausgibt.
Für einen echten Geburtstagskuchen braucht man nichts als ein bißchen Zeit, sehr viel Liebe, ein gutes Rezept, das einen nicht überfordert und etwas Geduld. Die Erklärung, warum eine Backmischung niemals gleich schmecken wird, liegt auf der Hand: Es sind nur lange haltbare Zutaten verwendet worden, die man vorher mit Stabilisatoren und allerlei Zutaten versetzen muss, damit sie im Regal nicht schlecht werden oder von Getreidemotten belagert werden.
Der Geschmack und die Fähigkeiten der Backmischung wurden im Labor entwickelt, da muss man sich nichts vormachen. Ein Geburtstagskuchen sollte aber nach frischer Butter, Zimt oder frischen Zitronen schmecken, oder nach geraspelter Schokolade, frischen Pflaumen und frisch gemahlenen Nüssen. Wenn Sie nur ein einziges Mal einen in der Bäckerein gekauften Sandkuchen neben einem selbstgeackenen aus einer Backmischung und einem wirklich selbst hergestellten aus ganz frischen Zutaten probiert haben, ist Ihre zukünftige Entscheidung felsenfest: nie wieder backen Sie ein Kunstprodukt.
Wobei diese zweifellos ihre Berechtigung haben! Nur für einen festlichen Geburtstagskuchen, den man auch noch besonders verzieren könnte, sind sie nicht ganz das Wahre! Den backen wir doch eigentlich, weil wir uns wirklich Mühe geben wollen, dem Geburstagskind unsere Wertschätzung zu zeigen. Zwischen Tür und Angel eine Backmischung zusammenzurühren, ist zwar nett, aber eben nicht ganz das Selbe.
